Karen (zuvel)

Karen of karren is 't preces waorbie verzuurde room in beweging ebrocht wort waodeur de vetmembraantjes in de room breken. De vetdeeltjes kluten samen en scheien zich of van de karemelk. Uut 't vet wort dan botter emaakt.

Een kaarton in een zuvelfebriek

Vrogger worde-n-'t mit de hand edaon deur de room urelang te stampen in een stampkaar. Tegensworig wort 't mit een bottermaakmesine edaon.

Nedersaksisch

• Drèents: kaarnen, karnen
• Stellingwarfs: kaarnen
• Veluws: karen, karren

Dit artikel is eschreven in 't Putters