Platte peters
Platte peters (Vicia faba) is een plant die beheurt tot de vlinderbloemigen (Fabaceae, synoniem: Papilionaceae). Oek de veldboon en de peerdeboon beheuren tot dezelfde soort en worren veur veevoer eteeld. Platte peters worren oek wel tuunbonen eneumd (van 't Nederlans tuinbonen).
Platte peters worren al iezig lang verbouwd en worde al 6.000 jaor veur Christus in 't Middellanse-Zeegebied egeten. De zaojen warren toe alleen nog vrie klein en bin veur 't eerst evunnen bie archeologische opgravingen bie Nazareth in Israël. In Europa wort al veur 1492 melding emaakt van de platte peters. De boon in 't sprookjen 'Jaap en de bonenstaak' was oek een platte peter.
Voedingstoffen bewark
Voedingstoffen in 100 gram platte peters:
| Energieweerde | 163 kilojoule |
| Koolhydraoten | 4 gram |
| Eiwit | 5 gram |
| Vet | 0,3 gram |
| Vitamine C | 80 mg |
| Caroteen | 0,16 mg |
| Vitamine B1 | 0,10 mg |
| Vitamine B2 | 0,15 mg |
| Calcium | 20 mg |
| Iesder | 1 mg |
Nedersaksisch bewark
- Grunnegs: peerdeboon, Woalse boon
- Achterhoeks: grote boon
- Veluws: platte peters
|
Disse pagina is eschreven in 't Putters |