Snert
Snert is n dikke soep, môkt van aarften. Aander landen, zo as Englaand en Duutslaand, kennen ook snert, môr t traditsjonele Nederlaands gerecht dat ien de winter geten wordt is gounend slim bonden. De soep smôkt t beste as dizzent ien n grode houveulhaid môkt wordt en doarnoa veur t eten nog n dagke stoan blift. Kollen blift de soep n aantel doagen goud, môr hai kin ook goud invrozen worden ien n vraizer. De houveulheden van de verschaaidene ingredienten varieern. Ien totoal mout der zoveul gruinte aan de soep touvougd worden dat de masse biezunder dik wordt, eerder liekend op brij as dat t op soep likt.
Per streek kin de snert ook nog weer verschillen.
De soep wordt traditsjoneel geten mit brood, lègd bieveurbeeld mit koatenspek of kees of allend butter. Tegenswoordeg wordt der ook voak rookswôrst deurhin doan.
Ien Grunnen en Twìnte is t n traditsie dat der stukskes swienevlais deurhin kommen, in tegenstellen tot de maiste aandere gebieden. Ien Twìnte kinnen der ook stukskes hìnnevlais deurhìn doan worden.
Leegsaksisch bewark
- Achterhook: **arwtensoep (snert wörd haost nooit ebroekt)
- Drèents:
- Grunnegs: snert
- Sallaans:
- snart (vaakst gebruukt)
- artensoep(e)
- Stellingwarfs:
- atesnert
- atesoep
- sne(r)t
- Tweants:
- arfe-, ärfe- earfe-, aarfe-, oarfesoep
- snert/snèrt*