Verskil tüsken versys van "Dreuge worst"

49 bytes toegevoegd ,  12 jaar geleden
K
geen bewarkingssamenvatting
K
Nen '''Dreugn''' of '''hartn worst''' (sprek oet: ''hatn wos'') is nen soort worst van [[varken|voarknsvleais]] den at wörd op ehungn um te dreugn. Dreugn worst wörd völle in t [[Nedersaksisch|Neersassiese]] gebeed egetn.
 
Dreuge wörste wordt völle in t noordn en t oostn emaakt ([[Grunnen (provìnzie)|Grönningn]], [[Freeslaand]], [[Dreante]] en [[Tweante]]). Vuural in t noordn is de vochtigheaid van de locht good um wörste an te dreugn. In bepoalde [[Afrika]]anse laandn is n dreugn worst ook geweeld. Dit keump duurdet de kolonistn van vroger vake dit soort wörste metnömn op de lange zeereaizn, umdet ze lenger good bliewt.
 
n Smaak kan verskiln per worst, wat ofhaankelik is van de kruudn dee at dr in zitt, en van t recept van n slager. [[Kruudneagel]] wörd nog t meest gebroekt. Juust umdet de inhoold zo slim kan verskiln, beent dr dus de verskilnde soortn hartn worst, zoas de Grönneger of de Freeske dreuge worst, ezw.
 
In t algemeen is dr wal dudelik oonderscheid tusken Freesken, Grönsen en Dreantsen dreugn worst. Dee eerste beaide beent meender dreuge as n Dreantsn, den at doarumme earder ''Hartn Worst'' eneumd wörd. In n Grönsen worst zit völle kruudneagel in, en n Dreantsen is wat vettiger. n Dreantsn is laandelik nit zo bekeand, en wörd vake lös of in n netjen verkocht. n Freesken worst is vake ereukt, en n Tweantsnn worst is wat grover (met dikke stukke dr in) en pepperiger.<ref>[http://www.slagerswereld.nl/recepten/twentse-droge-worst-(425).html Recept vuur dreuge worst]</ref>
 
Dreugn worst wörd vake bie t [[beer]]dreenkn egetn, bievuurbeeld op de vriedagnoamiddag noa t woark. Ook wörd t vake met bluks [[keze]] (en nen kladn [[mosterd]]saus) as hepken op verjöardage en zoksoort feestjes an eböadn. n Worst wörd ook wal es ekokt, mear völle leu meant at'e doarduur meender smaak krig.
 
==Maakn==
Vuur ne riege dreuge wörste is 10 kilo duurreagn voarknsvleais neudig.
[[Kattegerie:Tweants artikel]]
[[Kattegerie:Eten]]
[[Kattegerie:Nedersaksische kultuurcultuur]]