Verskil tüsken versys van "Boeked"
Verwijderde inhoud Toegevoegde inhoud
Geen bewerkingssamenvatting |
Geen bewerkingssamenvatting |
||
Regel 3:
'''Boeked''' ([[Latien]]: ''Fagopyrum esculentum'') is n kultuurgewas dat waorschienlik ofkomstig is uut n vrie dreug deel van [[Volksrippebliek China|China]], en meer in t biezoender n gebied dat an [[Mantsjoerije]], [[Mongolië]] of [[Tibet (gebied)|Tibet]] grenst. t Beheurt tot de familie van de [[duzendknuppen]] (''Polygonaceae''), waortoe oek de [[zwaoluwtong]], [[parzikkruud]] en [[varkensgres]] beheuren. t Is n [[eenjaorige plaante|eenjaorige plant]] mit n holle rechtopgaonde rooie stengel, die meerdere keren vertakt is. De [[blaojen]] bin driehoekig tot hartvormig.
De bleui begint al in n jong stadium, soms al nao zes weken, en gaot dan 25 tot 30 dagen deur. De bloemen bin in langstelige plumen egroepeerd, wit tot raoze van kleur, en
t Eetbaore zaod zit an dunne steultjes die in riepe toestand makkelik loslaoten. t Het n meel- en eiwitrieke inhoud, dat n bietjen op [[klever]] liekt. Der waren vrogger twee rassen bekend: op de veengroenden de Staphorster bruunzwarte en op de zandgroenden de Braobantse grieze boeked. De rassen van tegensworig produseren minder nektar as de ouwe rassen. Bie t beweren moet t zaod dreug wezen want t schimmelt gemakkelik.
De vorm van t boekedzaod komt stark overeen mit die van [[beuk (boom)|beukenoetjes]], waor t zien naam oek an dankt (beuk + [[weit]]), al bin beukenoetjes wel veul kleiner, oengeveer 6 millimeter lang. t Zaod worde tot meel emaolen, hoewel boeked beslist gien graon is. Boeked is n 'halfgraon'; de zaojen, t meel en alle are
Boeked liekt n [[graon]]produkt, mar is t dus niet. t [[Meel]] dervan kan goed emengd worren mit dat van graonen. [[Pannekoek]]en van zo'n mengsel smaken iezig goed. Eroosterde boekedkorrels heten oek wel ''kasja'' en bin bekend uut de Oost-Europese keuken.
| |||