Verskil tüsken versys van "Joggert"

17 bytes toegevoegd ,  9 jaar geleden
K
geen bewarkingssamenvatting
(niej)
 
KGeen bewerkingssamenvatting
[[Bestaand:Bulgarian yogurt.JPG|thumb|Bulgaarse joggert]]
'''Joggert''' of '''yoghurt''' is n [[zuvel]]produkt dat emaakt wörden van [[melk]] die mit levende [[bakterie|bakteriën]] [[fermentasie|efermenteerd]] en verzuurd is. De [[bakterie|bakteriën]] die gebruukt wörden um joggert van te maken wörden n ''joggertkultuur'' of ''joggertferment'' eneumd. De bakteriën zetten de [[melksuker]]s umme in [[melkzuur]], dit hef weer n uutwarking op t melkeiwit en zörgt veur de textuur en karakteristieke smaak. t Woord ''joggert'' kömp van t [[Turks]]e woord ''yoğurt'' dat samenhank mit t bievoeglik naamwoord 'yoğun' dat 'dik' betekent.
 
Joggert kan emaakt wörden van [[melk]] die [[pasteurisasie|epasteuriseerd]] is of van [[rauwe melk]]. Joggert die'j in de winkel kopen is altied epasteuriseerd. Joggert die op de tradisionele wieze emaakt is, wörden emaakt mit rauwe melk.