Schinke

Schinke is et dreugde, pekelde of reukte vleis van de aachterboolt van een varken.

Schinke

Soms wodden aandere dielen van et varken ok tot iets schinkeachtigs maekt en anbeuden as schinke, zoas schoolderschinke.

Soorten schinke

Bekende schinkesoorten bin:

• Ardennerschinke
• Bienschinke
• Dreuge schinke
• Kempische schinke
• Parmaschinke
• Serranoschinke
• Yorkschinke
• Zwartwoolderschinke

Nedersaksisch

• Achterhooks: ham, schink(e)
• Drèents: schink(e)
• Grunnegs: schink(e), skink(e) (=dreuge schinke. Kookte schink wordt voak gewoon 'ham' nuimd)
• Stellingwarfs: schinke
• Tweants:
  • ham
  • skeenkn
• Veluws:
  • ham
  • hamme (Elburg)
  • am, skinke (Attem)
  • schinke (Wezep, Une, Apeldoorne)
  • schenke (Oldebroek, Wezep)